Một tô canh nóng hổi cho bữa ăn ngày đông luôn đem đến cho bạn một cảm giác ấm lòng và ngon miệng. Và hôm nay món canh ngon đặc biệt mà mình muốn gửi đến bạn đó chính là canh kim chi nấu ngao đậu. Bật mí với bạn món canh này không chỉ dễ nấu, ngon miệng mà còn rất đẹp mắt nữa đó nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món canh kim chi nấu ngao đậu:
- 1 bát con kim chi cải thảo
- 2 bìa đậu phụ
- 500 gam ngao
- ½ (một phần hai) củ tỏi, 1 khúc boaro (không nhất thiết)
- 1 nắm hẹ nhỏ
- dầu chiên, hạt nêm, nước mắm, bột canh
Cách làm canh kim chi nấu ngao đậu nóng hổi dành cho bạn đây:
- Ngao mua về bạn đem ngâm nước vài giờ để ngao nhả sạch cát và chất bẩn, sau đó đem ngao đi rửa thật sạch. Cho ngao vào nồi và luộc cho đến khi ngao há miệng thì tắt lửa. Tách thịt ngao rồi đem rửa sách lại, còn về phần nước luộc ngao bạn đem gạn lấy nước trong.
- Đậu phụ cắt miếng vừa ăn.
Đậu phụ vừa dễ ăn lại khá bổ và rẻ, vì thế thay vì mua những bìa đậu phụ sẵn có bên ngoài thì bạn có thể học cách tự làm đậu phụ tại nhà nhé. - Kim chi cải thảo vắt bớt nước, phần nước kim chi mình sẽ giữ lại.
Với những tín đồ yêu thích hương vị của kim chi thì công thức làm món kim chi cải thảo chuẩn vị Hàn Quốc là không thể bỏ qua rồi đúng không nào. - Hẹ rửa thật sạch, cắt khúc 3 cm. Boaro rửa thật sạch và thái vát. Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ
- Đến phần hành động nào!!!
– Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu chiên vào làm nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến thêm ruột ngao vào xào với 1 café nước mắm cho thơm và đặm.
– Thêm kim chi vào xào chừng 1-2 phút rồi bạn cho nước luộc ngao, chế thêm 1 chút nước lọc vào nấu cho đủ lượng nước canh mà gia đình dùng).
– Chế thêm nước kim chi vào, nếm nêm đạt đến vị chua cay vừa miệng. Đun sôi canh, bạn thả đậu phụ vào nấu 2 phút, sau cùng là thêm boaro và hẹ vào, thêm 1 cafe hạt nêm và chút bột canh cho vừa miệng.
– tắt lửa và cho món canh ra tô và thưởng thức.
Thay vì những món canh quen thuộc thường ngày thì ngày hôm nay bạn đã có thêm một món canh ngon điệu nghệ nóng hổi, kết hợp hài hòa ẩm thực Việt – Hàn cho bữa ăn gia đình mình rồi đó. Ngon ngọt – nóng hổi – cay cay quả là hấp dẫn. Và bạn hãy nhanh tay lưu công thức món ngon này vào sổ tay để trổ tài chiêu đãi gia đình thân yêu nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công món canh kim chi nấu ngao đậu mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
