Bước thứ nhất(1):

- Sườn non chặt khúc vừa ăn, rửa thật sạch, cho sườn vào nồi thêm một ít muối, nước lạnh ngập mặt sườn và hành khô xắt nhỏ nấu sôi, hầm đến khi sườn mềm.

Bước thứ hai(2):

- Khoai sọ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn.

- Hành lá, mùi tàu rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Bước thứ ba(3):

- Cho khoai sọ vào đun cùng với sườn non, nêm gia vị vừa ăn, đun đến khi khoai mềm, bở.

Bước thứ tư(4):

- tắt lửa, thêm mùi tàu và hành lá đã xắt nhỏ vào, múc ra bát rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, dùng làm món canh ăn với cơm.