Có rất nhiều món ăn ngoài giá trị dinh dưỡng còn có khả năng phòng, chữa bệnh. Canh khoai sọ là một trong những món ăn đó. 
Thành phần
- 1 bìa đậu phụ non
- 300 g khoai sọ
- 1/2 củ cà rốt
- 2 thìa cà phê hạt nêm nấm
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1 lít nước dùng rau củ
- ngò gai
- ngò om
Hướng dẫn
- 1. Đậu phụ non trụng qua nước sôi cho chắc miếng đậu, xắt quân cờ.
- 2. Khoai sọ cạo sạch vỏ, để nguyên miếng hoặc bổ đôi nếu khoai to.Cà rốt gọt bỏ vỏ, tỉa hoa, xắt lát vừa ăn.
- 3. Cho khoai sọ và cà rốt vào nước dùng rau củ, nấu sôi, nêm gia vị, giảm bớt lửa để khoai và cà rốt mềm.
- 4. Khi khoai đã mềm, cho đậu phụ non vào nấu sôi lại, nếm lại cho vừa ăn, tắt lửa.
- 5. Múc canh ra tô, rắc ngò gai, ngò om xắt nhuyễn lên, dùng nóng với cơm.
Thông tin thêm:
Khoai sọ nên cạo vỏ thay vì gọt, bề mặt khoai sẽ láng mịn hơn và các nốt sần trên khoai cũng sẽ bật ra khi cạo.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
