Canh khoai mỡ tím nấu với tôm

Khoai mỡ có màu tím đẹp, ăn lại ngon, được nấu kèm với tôm, điểm thêm mùi thơm của rau ngổ.

Nguyên liệu gồm có:

- 1 củ khoai mỡ vừa ăn
- 200 gram tôm đất
- Rau ngổ, có thể thêm mùi tàu tùy ý thích
- Muối, nước mắm, hạt nêm, hành khô và hành lá.

Cách chế biến:

	Bước thứ nhất(1): - Rau ngổ, hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ.
	Bước thứ hai(2): - Khoai mỡ rửa thật sạch cát bên ngoài, bổ đôi, dùng thìa nạo khoai mỡ ra rổ hay ra bát.
	Bước thứ ba(3): - Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên mình tôm cho sạch, dùng cối giã thô tôm, nếu có gạch tôm bạn giã cùng với thân tôm.
	Bước thứ tư(4): - nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành khô thơm, đổ tôm vào xào cùng, đảo đều đến khi tôm chín hồng.
	Bước thứ năm(5): - Tiếp theo đổ vào khoảng hai bát con nước lọc, nấu sôi, nêm vào một ít muối, nước mắm, hạt nêm.
	Bước thứ sáu(6): - Sau đó đợi nồi canh sôi lại, bạn cho khoai mỡ vào đun cùng, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn, đun đến khi khoai sền sệt lại, bạn tắt lửa thêm hành lá, rau ngổ vào. Múc ra bát lớn làm món canh ăn với cơm.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)