Canh khoai mỡ với vị bùi dẻo đặc trưng của khoai mỡ kết hợp vị ngọt của tôm cùng rau ngổ nấu kèm sẽ là món canh ngon đáng thưởng thức cho những ngày hè như thế này nhé! Thành phần
- 300 g khoai mỡ
- 100 g tôm
- vài cây rau ngổ
- vài lá ngò gai
- 2 củ hành tím
- vừa đủ muối
- 1 ít nước mắm
- 1 ít bột ngọt
Hướng dẫn
- 1. Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen và bằm nhỏ.
- 2. Khoai mỡ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, bằm nhỏ hoặc dùng muỗng nạo nhỏ.
- 3. Ngò ôm, ngò gai bỏ gốc, rửa thật sạch. Hành tím bóc vỏ, rửa thật sạch, thái lát.
- 4. Bắc nồi lên bếp, thêm thìa dầu chiên. Dầu nóng già cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho tôm và một chút muối vào xào chín tôm, xúc tôm ra bát để riêng.
- 5. Sau khi cho tôm ra, lấy một bát nước sôi cho vào nồi, nước sôi lại cho khoai mỡ đã bằm nhỏ vào nấu chín. Khoai chín, cho tôm đã xào ở trên vào, đảo đều nếm nêm vừa miệng. Cho canh khoai mỡ nấu tôm ra bát, thêm chút ngò ôm, ngò gai xắt nhỏ vào cùng cho thơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)