Khổ qua tuy đắng nhưng rất tốt và mát cho cơ thể, nếu nhồi thêm thịt vào trong để nấu canh thì càng bổ hơn.
Canh khổ qua nhồi thịt

Nguyên liệu cần có:

  • 4-6 trái khổ qua (mướp đắng)
  • 300 gram nạc dăm
  • Vài muỗng cà-phê muối/ nước mắm, tiêu, bột ngọt/bột nêm
  • Hành lá, hành củ trắng
  • Vài tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • 300 gram xương
  • 1-2 miếng đậu hũ hoặc củ đậu (thành phần phụ, có thể ko cho)
Hướng dẫn cách làm:
canh-kho-qua-nhoi-thit

Canh khổ qua nhồi thịt

chuẩn bị sẵn

  • Khổ qua: Dùng dao rạch 1 đường ở giữa không bị đứt hết trái, móc hột bỏ ra rửa thật sạch để ráo.Nếu không thích ăn đắng thì trụng qua nước sôi và trụng lại nước nguội/lạnh, sau khi móc hột.
  • Xương hầm lấy nước.
  • Thịt rửa thật sạch, băm hoặc xay nhuyễn.
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo) rửa, ngâm nước nóng cho nở to, sau đó rửa thật sạch lại bằng nước nguội. Băm nhuyễn.
  • Hành cắt phần xanh của hành lá khoảng 2 cm, phần trắng băm chung với hành củ.
  • Đậu hũ (hoặc củ đậu) là thành phần phụ cho nhân nếu bạn ko thích ăn đạm nhiều. rửa thật sạch và băm thật nhỏ đậu hũ/củ đậu.
  • Trộn tất cả: thịt, mộc nhĩ (tức nấm mèo), hành băm, đậu hũ/củ đậu bằm với nhau. Cho muối hoặc nước mắm, chút bột nêm và chút tiêu.
  • Nhồi hỗn hợp trên vào khổ qua.

Chế biến

  • Cho khổ qua đã nhồi vào hầm trong nước hầm đã chuẩn bị sẵn.
  • Nếu hầm bằng nồi thường, để lửa nhỏ và Lưu ý hớt bọt.
  • Thăm độ chín của trái bằng tăm.
  • Nếu hầm bằng nồi áp suất, cũng nên lửa nhỏ.
  • Hầm bằng nồi áp suất sẽ cho quả khổ qua mềm và nước dùng ngọt hơn.

Trình bày

  • Nhân và trái đã chín đến mức đủ ăn, bắc xuống.
  • Múc ra tô, rắc thêm tiêu và trang trí vài lát hành ngò.
  • Đừng quên cắt trái ra thành các phần vừa ăn.

Mong bạn ngon miệng với món canh khổ qua nhồi thịt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau canh kho qua canh kho qua nhoi ca canh kho qua nhoi thit ngon kho qua nhoi thit

Canh rau đay cá kèo kho gừng công thức thịt ba chỉ om ngũ vị đồng bánh mì nấm mỡ cách làm thịt quay thịt heo quay Nga canh lá lốt cach nau an ngOn cach lam muc nhoi trung muoi vỉa hè è ¼å² çŽ bánh bông lan xốp cach nau che kho rã đông súp thịt bò Trang Trí BANH BONG LAN cÃƒÆ chien Quyến Thit kho Chanh muoi tri ho giẠchiên cay canh cá nấu bông súng bà ng cách làm salad rau củ nau bún bò chay banh my nho kho ngon hành khô chia sẻ hao nuong Lau mam cá lóc bông sinh tố củ sen công sở CÃƒÆ Kho cà thu bánh mỳ nướng bơ xào đậu que Cá rô phi chiên mứt cà rốt Cach Yên Phụ cach lam cheesecake don gian nem rán hải sản cac mon an ngay mua list lẠu cach nau vit om sau trứng rán đậu phộng banh mi goi ruoc ca chep Keo socola cach lam banh flan sua dua các loại bột nêm tự làm ĐẬu kem hoa quẠcach lam trung hoa cuc bánh mít cà tím ngư hương bánh mì pa tê rau câu hoa hồng lam vit quay Mon Khai vi vịt kho rau củngonlass="label" style="background-color: #BFF927" href="/index.php?q=Rong biển">Rong biển cách làm gà nướng mẻ goi Kem sua Mon an han quoc Món ăn phá cỗ trộn dưa hấu nướng am khoai so cơm rang ngon thịt vịt om kiểu trung quốc banh phong tom dạ dày hầm mắm thái rau khoai lang nau khoai tây rán phô mai thành công xôi đậu xanh không vỏ Cach lam bo vo vien dòng ech xao ca tim thom Hải Anh tuong cà chua bánh nếp nhật bản món mì trộn ngon Xoi dau xanh gối đa năng cach lam che khoai thap cam bò xào súp lơ cach lam long lon chân gà ngâm giấm chua ngọt chè xoài trân châu sữa đỗ xanh vị lá dứa há cảo lau De tom xao chua cay ngon cach nau ca ri chay bánh chiffon salad ca hoi nuong vang bánh cupccake cacao vani Trứng cut quoc nghêu xào tỏi bò cuốn muc nuong cach lam sinh to le Tuyệt hảo hoa quả dầm phố Tô Tịch chuối rim đường GA HAM hạt cườm cach lam thit nuong nướng cánh gà canh rau dền mồng tơi bồ ngót mướp chay cách nâu lẩu mắm vẹm xào kiểu thái