Khổ qua tuy đắng nhưng rất tốt và mát cho cơ thể, nếu nhồi thêm thịt vào trong để nấu canh thì càng bổ hơn.
Canh khổ qua nhồi thịt

Nguyên liệu cần có:

  • 4-6 trái khổ qua (mướp đắng)
  • 300 gram nạc dăm
  • Vài muỗng cà-phê muối/ nước mắm, tiêu, bột ngọt/bột nêm
  • Hành lá, hành củ trắng
  • Vài tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • 300 gram xương
  • 1-2 miếng đậu hũ hoặc củ đậu (thành phần phụ, có thể ko cho)
Hướng dẫn cách làm:
canh-kho-qua-nhoi-thit

Canh khổ qua nhồi thịt

chuẩn bị sẵn

  • Khổ qua: Dùng dao rạch 1 đường ở giữa không bị đứt hết trái, móc hột bỏ ra rửa thật sạch để ráo.Nếu không thích ăn đắng thì trụng qua nước sôi và trụng lại nước nguội/lạnh, sau khi móc hột.
  • Xương hầm lấy nước.
  • Thịt rửa thật sạch, băm hoặc xay nhuyễn.
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo) rửa, ngâm nước nóng cho nở to, sau đó rửa thật sạch lại bằng nước nguội. Băm nhuyễn.
  • Hành cắt phần xanh của hành lá khoảng 2 cm, phần trắng băm chung với hành củ.
  • Đậu hũ (hoặc củ đậu) là thành phần phụ cho nhân nếu bạn ko thích ăn đạm nhiều. rửa thật sạch và băm thật nhỏ đậu hũ/củ đậu.
  • Trộn tất cả: thịt, mộc nhĩ (tức nấm mèo), hành băm, đậu hũ/củ đậu bằm với nhau. Cho muối hoặc nước mắm, chút bột nêm và chút tiêu.
  • Nhồi hỗn hợp trên vào khổ qua.

Chế biến

  • Cho khổ qua đã nhồi vào hầm trong nước hầm đã chuẩn bị sẵn.
  • Nếu hầm bằng nồi thường, để lửa nhỏ và Lưu ý hớt bọt.
  • Thăm độ chín của trái bằng tăm.
  • Nếu hầm bằng nồi áp suất, cũng nên lửa nhỏ.
  • Hầm bằng nồi áp suất sẽ cho quả khổ qua mềm và nước dùng ngọt hơn.

Trình bày

  • Nhân và trái đã chín đến mức đủ ăn, bắc xuống.
  • Múc ra tô, rắc thêm tiêu và trang trí vài lát hành ngò.
  • Đừng quên cắt trái ra thành các phần vừa ăn.

Mong bạn ngon miệng với món canh khổ qua nhồi thịt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau canh kho qua canh kho qua nhoi ca canh kho qua nhoi thit ngon kho qua nhoi thit

món xiên nướng cho noel cach lam banh bot loc ngon hoa cẩm chướng Tóm hấp cÃƒÆ nÆ Æ chả cốm Tía thạch viênhp?q=cá trê nướng">cá trê nướng ca kho ngon trứng hấp Nhật Bản Hấp dẫn cá hố bóp chanh banh chien nhan thit cacao Bun gio heo Gà cari bánh lọc nhân thịt tôm Banh tom may và cach lam com chien Paella mứt hạt sen gà xào rau húngackground-color: #C5A637" href="/index.php?q=bún xào">bún xào sâu gà bbq Chè khoai dẻo đu đủ trộn rau ga tam bot chien sa ke chiên giòn Tráng miệng nếm thử Rau câu Thịt Dê sa lát rong nho rau củ do chua Măng Tây mùa hè đi DIY RÃƒÆ Canh cÃƒÆ chua canh ca dieu hong sườn hầm hạt sen tình nhân đậu phụ hấp Xuna Nguyễn Làm bánh gấc dễ hơn bạn Xao thịt kem dứa sườn rán xốt cam Hot ga nướng xoài làm bánh khoai tây viên sốt cà Tự chế chậu cây mang sắc xanh cho không cach lam tra sua Tuyết Nguyễn Nghêu dồn thịt sốt cà ngay he vahc Xe Cach lam gio lua Keo socola giòn vị thuốc nước ép hành tây ung thư Tăng cân cách làm siro cách làm khô heo nhá muoi xoi cách nấu súp yến sinh tố vải nước chanh dưa chuột banh gato khoai lang An Trua món sườn Mong cach lam lau dê đường phèn banh bao nhan thit ga ngon bánh flan phô mai Trâm Phạm Mẹo giữ cá tươi chế biến cá ngon Mon an vat Món cháo hat me thịt ba chỉ nướng riềng mẻ tác phẩm tái chế dinh duong cách làm bánh trôi bảy sắc cach lam chim cut lam tom su sot chua cay nấu canh chua chay súp bò nấm kim châm xoài lắc xoài keo muối tôm Xuân Quế Làm sao để biết nấu ăn cach lam ga nuong ca chua dut lo bánh bao nhân kim chi bo cuon pho mai chien xu ba rọi chiên sả cach nau sua dau nanh tai nha Banh crepe Quy Nhơn cot làm thạch Chợ đặc sản Quảng giữa Sài thành làm nem rán Panna Cotta món tráng miệng hoàn hảo của nhật bản búp gỏi xoài tôm khô salad xà lách tôm Ä au tảo đỏ nam giới lăng bột thit bo xao ngon thuc pham Nam rom dinh dưỡng thể thao phô mai trứng bắm cá nục kho cà chua và dứa Cá nục kho trá i huong dan lam thit kho tau cach lam banh quy Hot gÃ