Nguyên liệu

Canh khổ qua nhồi thịt hay còn gọi là canh mướp đắng không quá xa lạ với nhiều người. Món canh này đặc biệt được nhiều gia đình yêu thích vào mùa hè vì có tính mát, giải độc cho cơ thể.

Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt cũng vô cùng giản đơn, chỉ cần vài phút nấu nướng là bạn đã có một bát canh thanh mát, tuyệt ngon cho bữa ăn của gia đình rồi.

Nguyên liệu để bạn học cách nấu canh khổ qua nhồi thịt.

Hãy xem, với cách nấu canh khổ qua nhồi thịt này, bạn cần những gì nhé:

300 gram khổ qua, bạn nên chọn khổ qua rừng, quả nhỏ, màu xanh đậm vì ít đắng hơn các loại khổ qua khác

200 gram thịt heo

Hành lá, ngò tươi.

Gia vị: Hành tím, tiêu, ớt bột, muối, hạt nêm, bột ngọt.

• 1

  Bước đầu tiên, bạn mang thịt heo rửa thật sạch rồi bằm nhỏ hoặc cho vào máy xay nhuyễn. Sau đó, trộn thật đều với muối, tiêu, hành tím đập dập, băm thật nhỏ.

  

  Đầu tiên là bằm thịt heo cho nhuyễn rồi trộn với gia vị.

• 2

  Tiếp theo, bạn sơ chế khổ qua bằng cách rửa thật sạch rồi cắt bỏ đầu đuôi. Sau đó, cắt dọc một bên rồi dùng tay hoặc muỗng nhỏ lấy ruột, bỏ hạt ra. Bước này, bạn phải làm khéo léo để tránh gãy vỏ bởi khổ qua rừng khá nhỏ.

  Sau khi moi ruột, bạn nhồi thịt vào bên trong khổ qua cho đầy.

  

  Bỏ ruột rồi nhồi thịt vào khổ qua.

• 3

  Bây giờ, bạn cho khổ qua và nước sôi vào nồi nấu khoảng 20 - 25 phút. Bạn có thể giảm thời gian nấu canh nếu thích ăn khổ qua chín tới. Nhưng lưu ý, hãy cho nước sôi vào nấu thay vì dùng nước lạnh bởi nước sôi sẽ giúp phần thịt bên ngoài chín trước. Khi đun sẽ không bị bung thịt ra ngoài giúp nước canh của bạn trong hơn.

  Khi khổ qua chín, bạn nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi cho hành lá, ngò tươi xắt nhỏ vào là xong.

  

  Cho khổ qua vào nồi với nước sôi nấu khoảng 20 - 25 phút là chín.

Nếu đã ăn một lần, chắc chắn, bạn sẽ "nghiện" món ăn này cho mà xem.