Canh khổ qua nấu cá thác lác

• Khổ qua chọn trái gai nở, xẻ dọc lấy hết ruột, ngâm rửa thật sạch, cắt khoanh mỏng.
• Hành tím bóc vỏ băm nhuyễn. Hành lá, ngò rí rửa thật sạch.
• Lấy đầu hành lá giã nhuyễn với cá thác lác, phần hành lá còn lại cắt nhuyễn. Thịt heo nạc dăm băm nhuyễn.
• Cho cá thác lác, thịt heo, hành tím và chút muối, tiêu, 1 muỗng súp đường vào trộn thật đều, quết nhuyễn, viên lại thành viên vừa ăn.
• Bắc nồi nước sôi, thả khổ qua vào nồi, nêm 1 muỗng cà-phê hạt nêm, đợi nước sôi, múc từng viên cá cho vào.
• Nêm tiếp 1 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp đường cho vừa ăn. Để lửa nhỏ nấu vừa chín tới.
• Múc ra tô, rắc hành ngò.

Mong bạn ngon miệng !