Vị ngọt tự nhiên của nước nghêu xen lẫn vị hơi chua chua của khế, thoang thoảng mùi thơm của rau răm khiến bữa ăn giữa mùa hè nóng nực trở nên dễ ăn, ngon miệng hơn rất nhiều. Canh khế nấu nghêu mát lành thanh nhẹ
Canh khế nấu nghêu mát lành thanh nhẹ

Canh khế nấu nghêu mát lành thanh nhẹ  

Canh khế nấu nghêu mát lành thanh nhẹ         

Nguyên liệu gồm có:

400 gram nghêu hoặc hến còn nguyên vỏ 1 quả khế 1 đến 2 quả cà chua Rau răm, hành lá, hành khô
Muối, nước mắm
1 lóng gừng
Bạn có thể thêm thì là (tùy theo ý thích).
Canh khế nấu nghêu mát lành thanh nhẹ  

Bước thứ nhất(1):

Nghêu rửa thật sạch, dùng bàn chải chà phía bên ngoài thân cho hết cát rồi ngâm vào thố nước lạnh có pha chút muối khoảng 1 - 2 tiếng.

Canh khế nấu nghêu mát lành thanh nhẹ  

Gừng gọt bỏ vỏ, thái sợi.

Đổ nước lạnh ngập mặt nghêu, thả gừng vào nấu sôi từ 3 - 5 phút...

Canh khế nấu nghêu mát lành thanh nhẹ  

... đến khi nghêu há miệng thì tắt lửa; không nên đun lâu vì nghêu sẽ bị dai.

Canh khế nấu nghêu mát lành thanh nhẹ  

Bước thứ hai(2):

Tách lấy thịt nghêu, giữ lại nước luộc nghêu.

Canh khế nấu nghêu mát lành thanh nhẹ  

Khế gọt sạch, xắt thành từng lát hình ngôi sao.

Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.

Hành lá, rau răm nhặt sạch, xắt nhỏ.

Canh khế nấu nghêu mát lành thanh nhẹ         

Bước thứ ba(3):

Làm nóng hai thìa dầu chiên trong nồi, phi thơm hành khô rồi đổ cà chua và khế vào xào mềm.

Canh khế nấu nghêu mát lành thanh nhẹ  

Đổ nước luộc nghêu vào nấu sôi, nêm 1 - 2 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ nước mắm. Vì nước luộc nghêu rất ngọt nên bạn không cần thêm đường hay Bột gọt (mì chính) nữa.

Canh khế nấu nghêu mát lành thanh nhẹ  

nếm nêm lại lần cuối cho vừa miệng rồi tắt lửa, đổ thịt nghêu, rau răm, hành lá đã xắt nhỏ vào.

Canh khế nấu nghêu mát lành thanh nhẹ   Múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm.
Canh khế nấu nghêu là một trong những món ăn mình vô cùng yêu thích từ khi còn nhỏ. Ở nhà mình thì món này là một món ăn dân dã mà mỗi khi hè về mẹ thường nấu cho cả nhà cùng ăn. Vị ngọt tự nhiên của nước nghêu xen lẫn vị hơi chua chua của khế, thoang thoảng mùi thơm của rau răm khiến bữa ăn giữa mùa hè nóng nực trở nên dễ ăn, ngon miệng hơn rất nhiều.   Canh khế nấu nghêu mát lành thanh nhẹ   Mong các bạn có món canh nghêu thật mát dành cho gia đình!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món ăn việt nam món ăn dân dã món chính món canh

Nước ca ri ga nau che cu sen nuoc mia ga xao sa ot canh rau den mì rán chè hạt é xoài dạ dày hầm muối bánh quy mỳ href="/index.php?q=cá lóc kho riềng">cá lóc kho riềng Sử Hot gÃƒÆ cach lam ga om Bò bít tết và những mẹo nhỏ trong cách lòng heo dưa cải muối Thịt Heo chiên xù tươi ngon món bún rọi lẩu thịt gà chua cay Bí kíp luộc dồi trường giòn tan cach lam kem sau rieng Món nộm Món Chính Cập banh ngot tă trà sữa Thái sinh to bi do cá nục lam mut chuoi tran rồng chÃƒÆ sen rượu Mong xôi xoài cốt dừa trứng cuộn sườn chiên sả cắt tỉa trứng muối chà o hẠi sẠn nhiệt miệng nha đam mật ong GOI lam trung vit muoi Heo Rừng cach lam banh sandwich Che đau xanh khoai tay vien nấu bột báng kem sữa canh thit bo hu bánh phở cuốn rằm tháng giêng cua chien gion thịt xào mắm chuoi sap nuong hành muối tốt cho tiêu hóa cóc video thịt bò hầm rượu vang dưa chuột trộn canh bap cai thit bam tà bà nh à u giày vải cha gio ngay tet cai thao nau nuong Long non xao dua Chua cach lam thit kho quet những món cá chiên ngon Hạn Che dau xanh bot sinh to xoai hà trà cháo gà Tuyệt chiêu ăn đêm không lo tăng cân chất tạo nạc Mẹo giảm vị mặn cho canh Khoai lang chiên banh yen cá xốt chè đậu trắng KEM băm bữa ăn ngon Gà kho bông Nhẹ Đồ ăn Tây gà hấp muối Rau canh bac ha bap rang banh mi nahn dau do canh gà mận nướng mẹo vặt với đường banh xeo nam banh bao nhan thit lam banh sua chua gói bánh cá chẻm Đặc Sản chả giỏ hôm gio heo hầm mận cach lam ba ba nau chuoi tui xach cá hố cá vược