Hướng dẫn

• 1. Cua bóc mai, yếm, rửa thật sạch mùi hôi, giã nhỏ, lọc lấy nước, nêm một ít hạt nêm.Bông bí tước bỏ xơ, xắt nhỏ.
• 2. Gỡ gạch cua, tráng qua nước lạnh cho hết mùi hôi. Phi thơm tỏi, cho gạch cua vào chưng vàng.
• 3. Bắc nồi nước cua lên bếp, nấu sôi, vớt lấy cái cua cho ra tô.
• 4. Cho bông bí vào, nêm hạt nêm vừa miệng, cho cái cua trở lại, rưới gạch cua xào lên, tắt lửa.