Bước thứ nhất(1):

- Hoa bí nhặt bỏ lá, đài, dùng kéo cắt bỏ nhụy, cắt ngắn cuống, tước vỏ, ngâm nước muối nhạt, rửa thật sạch, để ráo.

Bước thứ hai(2):

- Ướp giò sống với ½ (một phần hai) muỗng nhỏ tiêu, 2 muỗng bột nêm, trộn thật đều.

Bước thứ ba(3):

- Dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm sau đó thêm nước. Phần giò sống đã ướp vo viên tròn khi nước canh sôi thả từng viên giò vào nêm canh lại theo khẩu vị.

Bước thứ tư(4):

- Cho nấm và hoa bí vào nấu thêm 5 phút là canh chín.

- tắt lửa cho canh ra tô rắc hành lá và ngò rí (mùi ta), thêm tiêu dùng nóng hoặc nguội đều được.