Những món ăn làm từ hến không chỉ ngon mà còn có tác dụng chữa một số bệnh như: ra mồ hôi trộm, đi tiểu đêm, nóng trong người. Hến có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon, nhưng có lẽ canh hến là một món ăn khá phổ biến mà ai cũng đã ăn qua một vài lần. Không khó để có được một nồi canh hến ngọt mát, bổ dưỡng cho cơ thể nếu như các bạn tham khảo cách nấu canh hến nấu rau muống mà Ẩm thực gia đình chia sẻ dưới đây. Hi vọng với chia sẻ này sẽ giúp các bà nội trợ có thể chế biến món ăn này thành công cho cả gia đình cùng thưởng thức. ^^
Nguyên liệu của món canh hến nấu rau muống:
- Hến: 400 gr
- Rau muống: 1 bó
- Gừng: ½ (một phần hai) củ
- Gia vị: hạt nêm, muối.
Các bước nấu món canh hến rau muống:
- Rau muống, nhặt bỏ phần gốc, bỏ bớt lá già, úa. rửa thật sạch, ngâm nước muối sau đó vớt ra, để ráo.
- Gừng cạo vỏ, thái sợi nhỏ.
- Hến rửa nhiều lần bằng nước sạch, sau đó đem ngâm với nước vo gạo trong 15 phút sau đó vớt ra.
- Cho hến vào nồi luộc với nước lọc. Đợi nước sôi, thả vào khoảng 1 muỗng muối, nhanh tay lấy đũa đảo đều cho miệng hến há ra hết. Chắt nước luộc hến ra một cái nồi khác, gạn lấy phần nước trong, bỏ nước cặn. Lựa lấy phần thịt hến và bỏ riêng ra một cái bát nhỏ.
- Đun sôi nước luộc hến, cho gừng và thịt hến vào, nêm gia vị vừa ăn. Đợi 2 phút thì cho rau muống vào, nấu sôi khoảng 2 phút thì tắt lửa. Múc canh hến ra bát và ăn nóng.
Vị cay nồng của gừng sẽ làm hạn chế bớt tính hàn có trong hến, đồng thời sẽ tạo nên một hương vị tuyệt vời khi thưởng thức. ^^. Ngoài ra, các bạn cũng có thể tham khảo thêm cách nấu canh cua bể rau muống cũng rất thơm ngon nữa nhé. ^^
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
