Lần trước, Ẩm thực gia đình có hướng dẫn các bạn cách nấu canh ngao mồng tơi rồi, và hôm nay, để thay đổi khẩu vị thì chúng ta sẽ chuyển sang món canh hến nấu mồng tơi thơm ngon này nhé. ^^. Chỉ cần thay đổi tí xíu trong phần nguyên liệu thôi là các bạn đã có thế chế biến thành công món canh thơm ngon này rồi.
Nguyên liệu của món canh hến nấu mồng tơi:
- Hến: 500 gr
- Rau mồng tơi: 2 bó
- Hành tím: 1 củ
- Gia vị: bột canh, Bột gọt (mì chính), hạt nêm, nước mắm
Các bước nấu canh hến với mồng tơi:
-
- Cho hến vào nồi luộc với nước lọc. Đợi nước sôi, thả vào khoảng 1 muỗng muối, nhanh tay lấy đũa đảo đều cho miệng hến há ra hết. Chắt nước luộc hến ra một cái nồi khác, gạn lấy phần nước trong, bỏ nước cặn. Lựa lấy phần thịt hến và bỏ riêng ra một cái bát nhỏ.
- Rau mồng tơi vặt bỏ cuỗng, rửa thật sạch. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Cho hành vào chảo, phi thơm với 2 muỗng dầu chiên sau đó vớt ra một cái bát con,để riêng. Tiếp tục cho hến vào xào sơ với nước mắm, sau đó đổ nước luộc hến vào, đợi nước sôi, cho rau mồng tơi vào, nêm gia vị vừa ăn. Canh chín, múc ra bát rồi rắc hành khô và trang trí bằng 1 vài lát ớt lên trên.
Món canh này phải ăn ngay khi còn nóng các bạn nhé. Vì khi đó rau mồng tơi vẫn còn xanh và chưa bị chín nhừ quá do nước nóng, hơn nữa mùi thơm quyến rũ từ món canh này sẽ khiến các bạn sẽ có cảm giác thèm ăn mãi không thôi. ^^.
Mong các bạn ngon miệng.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
