Nguyên liệu của món canh hến nấu bầu:

•  Hến: 250 gr
• Bầu: 300 gr
• Hành lá, hành khô
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm, đường.

Các bước để có một nồi canh hến nấu bầu thơm ngon:

1. Hến rửa nhiều lần với nước sạch rồi đem ngâm vào nước vo gạo trong 10 phút. Sau đó, cho hến cùng 200ml nước vào nồi, nấu sôi Khi nước sôi, rắc vào 1 muỗng muối và đảo thật đều tay, để hến há hết miệng ra và đồng thời các chất cặn, bẩn trong mình hến cũng sẽ trôi ra hết.
   Vớt hến ra một cái rổ thưa, chắt nước luộc hến ra riêng một cái bát tô, đợi 15 phút cho lắng cặn rồi gạn lấy phần nước trong.
   Lấy một thau nước sạch, chia số hến thành 2 lần và đem đãi lấy thịt. Thịt hến đem ướp với tiêu, nước mắm, bột nêm và ½ (một phần hai) muỗng cafe đường.
2. Hành tím khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá, rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn.
3. Bầu cạo vỏ, bỏ ruột, rồi nạo thành sợi dài hoặc cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
4. Cho hành tím vào phi thơm cùng với 2 muỗng dầu chiên sau đó cho thịt hến vào, đảo đều tay.
5. Nước luộc hến, đem nấu sôi rồi thả bầu cùng thịt hến vào, nấu trong khoảng 7 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Múc canh ra bát, rắc hành lá lên trên.

Nước luộc hến ngọt và mát, kết hợp với vị thanh của bầu chắc hẳn sẽ làm nên một hương vị độc đáo của món canh dân dã này. Đây không chỉ là món món ăn ngon mà còn dùng để giải nhiệt cho cơ thể trong những ngày hè oi bức nữa. ^^

Mong các bạn ngon miệng.

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!