Cách làm canh hến nấu bầu

– Chà rửa hến thật sạch rồi ngâm vài tiếng cho nhả hết bùn đất.

– Luộc hến đến khi mở miệng, đãi lấy thịt hến rồi nhặt sạch và để riêng.

– Lọc lấy phần nước hến trong, phần cặn bỏ đi.

– gọt bỏ vỏ bầu, rửa thật sạch, thái dạng con chì dài chừng 5cm.

– Nhặt sạch hành hoa + thì là rồi rửa thật sạch, thái khúc ngắn.

– Phần dọc trắng của hành hoa để riêng.

– Đun sôi dầu rồi thả hành hoa vào phi thơm thì đổ nước hến vào, nấu sôi thì thêm bầu, nêm gia vị vừa ăn.

– Nấu đến khi canh sôi lớn thì cho thì là và hành hoa vào đảo đều rồi tắt lửa.

– Múc canh ra bát lớn rồi dùng khi còn nóng.

Cách làm canh hến nấu bầu nếu ăn nguội thì vị ngọt của nước hến sẽ trở nên đậm hơn rất nhiều, hơn nữa canh nguội sẽ cho cảm giác thanh mát, phù hợp để thưởng thức lúc thời tiết oi bức lắm nha.