Canh hạt sen nhồi nấm đông cô

Đây là thức ăn lý tưởng cho những người bị thiếu máu do thiếu sắt, cao huyết áp, tiểu đường, rối loạn lipid máu, trẻ em suy dinh dưỡng. Món canh ngon bổ dưỡng thật ấm áp trong những ngày mưa.

Thành phần

100 g giò sống
8 cái nấm đông cô tươi
1 củ sen nhỏ
50 g hạt sen
1/2 thìa súp gừng thái chỉ
1 thìa cà phê hạt nêm
1/2 thìa cà phê đường
1/4 thìa cà phê nước mắm
tiêu
dầu mè
nước dùng

Hướng dẫn

1. Giò sống ướp hạt nêm, tiêu, đường, dầu mè, quết cho dai.
2. Nấm đông cô rửa thật sạch, luộc mềm. Củ sen rửa thật sạch, bào mỏng.
3. Nhồi giò sống vào nấm, ấn vài hạt hạt sen lên. Đem hấp sơ 5 phút.
4. Nấu sôi nước dùng, cho củ sen vào nấu đến khi mềm. Tiếp tục cho nấm đông cô vào, nêm thêm hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn.
5. Canh sôi, cho gừng thái chỉ và dầu mè vào. Múc ra tô, trang trí hành ngò.

Thông tin thêm:

Trong quá trình nấu, phải thường xuyên hớt bọt để nước canh trong. Giò sống quết càng kỹ sẽ càng dai và ngon hơn. Dầu mè cho vào khi nấu xong để canh dậy hương thơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)