Món canh bổ dưỡng thật ấm áp trong những ngày mưa. Canh hạt sen cá thát lát
Canh hạt sen cá thát lát

Nguyên liệu gồm có:

100 gram cá thát lát nạo, 100 gram hạt sen, 10 tai nấm đông cô khô, một lít nước dùng, một muỗng cà phê nước mắm, một muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng cà phê tiêu. Một ít hành lá, ngò rí.
 


Ảnh: Hoàng Thụy

Thực hiện:

- Cá thát lát quết nhuyễn với hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối.

- Nấm đông cô ngâm nở, bỏ gốc, luộc sơ trong nước có ít rượu trắng, vớt ra, vắt ráo. Hạt sen rửa thật sạch, bỏ tim, luộc chín. Hành, ngò rửa thật sạch, xắt nhuyễn.

- Nhồi cá thát lát vào mặt lưng của nấm đông cô, nhồi tiếp hạt sen vào.

- Bắc nồi nước dùng lên bếp, nước vừa sủi tăm, thả nấm vào, nấu đến khi sôi bùng, hạ lửa nhỏ, nấu thêm khoảng 10 phút, nêm nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, bột ngọt. Khi thấy nấm nổi lên mặt là được. Nhấc xuống, múc ra tô, rắc hành, ngò lên mặt.

Lưu ý: Hạt sen tươi có thể để nguyên, không cần luộc trước. Khử mùi nấm đông cô bằng cách luộc trong nước có pha chút rượu, hoặc có thể thay rượu bằng gừng đập giập cũng được.       Theo Phụ nữ
Tổng hợp & BT:

Về Menu

canh hầm bổ dưỡng cách nấu canh cá

cách pha nước chanh leo mật ong Làm sao để chặt gà đúng cách cach lam khoai mon chien gion gà sốt chua ngọt Bí quyết chọn mua thớt đúng mục đích nướng bánh dừa Che troi nuoc bi xanh cach lam ga tam bot chien giòn ruột Ca thu kho cách làm chả dau hu sot ca chua chay tôm chiên giòn tận dụng sup bap non lam nem chua cho ngay tet huong dan nâu ăn cá kho bí Chả cá Lão Ngư phố Thái Hà trí bánh bông lan thơm may vá Bún Cún Khang Thịt viên bọc trứng cút Chanh măng luộc chấm muối vừng tom rang Món ngon từ tôm bún nghêu nấu dọc mùng Bún nghêu dọc ca ri ca chem sach bo mon ngon moi ngay thuc don mon ngon cách làm kem sữa chua hoa quả Tuong ngọt Ngộ cÃƒÆ kho gà kho sả cÃƒÆ ran cuu Phở xào chay kho tương rau dang pizza Bí quyết giảm cân canh kieu thai thom ngon mi y cá lóc kho tộ món kho Hằng MT banh khoai lang chuoi bò nướng xiên que Nau canh Xé ç ª nấu bánh trôi lá dứa nộm tôm trộn miến Bắc muc xao thap cam Cach lam sua chua banh goi nong gion mứt dứa bánh làm từ trứng chan ga ngam giam đẬu hủ cach nau ga sot ruou do Bi lợn rau dền bim bim spaghetti bánh khoai kẹp thịt rán đảm VÃƒÆ học làm bánh chan gio bo ngon banh sua chien cach lam nam bo luoc ngon tom cang cuon dua luoi mon an ngon tự chế móc treo chìa khóa nau thuc an xôi hấp mì tôm cá cơm khô kho thịt heo Nấu cá nau canh chua cach nấu xôi vò cÃƒÆ bánh bột nếp nhân xoài Làm thạch Đỗ nâu ăn ngon mẹo mua sắm heo hẠm thit bo xao hoa thien ly trung cut nhộng tằm che xoai vành mũ nấu sấu nem cuốn thịt chiên PÃƒÆ te cách làm nem rán ngon sầu cà y sẠduoi heo ham bap non ca ro nuong ngon thưc don mon ngon dầu giấm cupcake vị dứa mi quan tom chua ngot ngon Món ăn kèm khoai mon súp rau củ cắt sợi cánh gà chiên nước mắm Cá chua nấu đọt rau rừng Xương rồng dua leo lam kim chi ca rot Panna cotta đánh trứng trứng bông mịn Nhà bếp