Gấc vừa là làm cho món ăn như xôi gấc dùng để làm trong những buổi đầy tháng , thôi nôi cho trẻ có màu đỏ tượng trưng cho May mắn, và cũng là một vị thuốc tốt cho mắt
Hôm nay Ct.Ly vừa sưu tầm được thêm trái Gấc còn dùng để nấu một món canh hải sản với màu đỏ của gấc làm tô canh thêm sắc màu may mắn, còn thịt gấc là nước canh thêm ngọt và dễ ăn.
Nguyên liệu
-Tôm sú 200 gr
-Mực 200 gr
-Cà chua 100 gr
-Nấm linh chi 100 gr
-Gấc 1 trái
-dầu chiên, tỏi, nước dùng, đường
-Rau ôm, húng quế, hạt nêm, muối
Cách làm
Gấc xẻ đôi, lấy múi, để nguyên hạt, phi thịt gấc với chút dầu chiên, tỏi cho thơm và ra màu. Tôm sú chẻ lưng, mực làm sạch, xắt khoanh. Cà chua chẻ tư, ớt xắt lát mỏng, rau xắt khúc, nấm rửa thật sạch.
Lấy nước dùng nấu sôi, cho gấc vào nêm gia vị hơi chua chua ngọt ngọt, thả tôm, mực, cà chua, ớt và nấm vào nấu chín. Nêm rau ôm, quế vào dùng nóng.
Thực hiện: ĐB Đỗ Bá Thiện - TP.HCM
Ảnh: Xuân Hiến
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
