Cách nấu canh gấc hải sản

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Gấc bổ đôi, lấy cả phần hạt đỏ bên trong không cần bỏ hạt.

– Bắc chảo lên bếp cho vào chút dầu chiên rồi phi thịt gấc với tỏi cho thơm và ra màu.

– Tôm sú làm và rửa thật sạch, chẻ lưng.

– Mực tươi làm sạch, cắt khoanh.

– Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.

– Ớt cắt lát mỏng

– Rau nhặt rửa thật sạch, cắt khúc

– Nấm cắt chân, rửa thật sạch.

Bước thứ hai(2): Nấu canh

– Đun sôi nước dùng, rồi trút gấc đã xào vào, nêm gia vị cho vừa ăn, tiếp tục thả tôm, mực, cà chua, ớt và nấm vào nấu chín thì tắt lửa.

– Rắc rau ôm, húng quế vào rồi múc ra bắt ăn nóng.

Canh gấc hải sản màu sắc bắt mắt, nước dùng đượm vị mà hải sản tươi ngon ăn cùng nấm giòn dai, là món ăn cực kỳ bổ dưỡng.