Nguyên liệu gồm có:

• 10 chiếc cánh gà;
• 10 cây nấm hương;
• Mùi tàu, hành lá;
• Dầu mè, nước tương, rượu trắng, gừng, muối, đường, hạt tiêu đen.

Thực hiện:

• Làm sạch cánh gà và dùng tăm chọc những lỗ nhỏ mặt cánh. Chọc như vậy sẽ giúp cánh gà thấm gia vị nhanh hơn.
• Ướp cánh gà với dầu mè, rượu, gừng, muối và hạt tiêu. Tùy vào khẩu vị mà các bạn nêm cho vừa.
• Để cho thịt gà thấm thật đều gia vị trong khoảng 30 phút. Sau đó, nấu nóng dầu chiên và cho tỏi, mùi tàu, hành lá vào phi cho thật thơm.
• Tiếp theo, cho thịt gà vào chiên cùng.
• Khi một mặt thịt gà đã săn lại, lật mặt kia để thịt chín đều.
• Pha loãng nước tương (xì dầu), đường rồi cho vào chảo đun nhỏ lửa.
• Cuối cùng, cho nấm vào và đun tiếp15 phút.