Nguyên liệu:
12 cánh gà
½ (một phần hai) thìa cà phê tiêu
¼ (một phần tư) thìa cà phê muối
½ (một phần hai) thìa nước mắm
1 thìa cà phê đường
3 tép tỏi, bằm nhuyễn
1 thìa cà phê dầu mè
¼ (một phần tư) cup bột chiên tôm
¼ (một phần tư) cup bột ngô
Nước sốt:
2 thìa nước me đặc
1 thìa cà phê nước lã hay nước xuýt gà
¼ (một phần tư) thìa bột Paprika (ớt màu)
1 tbsp đường
2 thìa cà phê nước ngô
¼ (một phần tư) thìa muối
½ (một phần hai) thìa tiêu
1 thìa cà phê xì dầu
2 tép tỏi bằm
dầu chiên
Cách làm:
-
1
Cánh gà rửa thật sạch ướp tiêu, muối, đường, nước mắm, tỏi, và dầu mè khoảng 30 phút.
-
2
Trộn 2 thứ bột trong một cái đĩa, lăn cánh gà vào bột khô. Bắt chảo dầu cho nóng, bỏ gà vào chiên chín vàng, gắp ra để cho ráo dầu.
-
3
Trộn tất cả các thứ cho nước sốt trong 1 cái tô nhỏ. Bắc chảo dầu cho nóng, bỏ tỏi vào phi vàng. Sau đó cho nước xốt vào, để sôi, nêm nếm cho vừa ăn. Khi nước xốt cạn bớt, nếu muốn đặc hơn thì pha 1 thìa bột năng với nước lạnh, đổ vào nước xốt cho sệt lại. tắt lửa, cho cánh gà vào xốc đều cho thấm cánh gà, nhắc xuống.
-
4
Rắc tí tiêu, vài cọng ngò cho thêm phần hấp dẫn. Dọn ra ăn với cơm trắng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
