Món cánh gà sốt chua ngọt được phủ lớp sốt đặc sánh. Nguyên liệu gồm có: - 500 gram cánh gà - 4 muỗng cà phê bột năng - 1 củ hành tây nhỏ - Tỏi, nước mắm, đường, dầu chiên - ½ (một phần hai) chai tương ớt nhỏ, loại không cay. Bạn có thể tìm mua loại tương ớt này ở các siêu thị. Cách chế biến: - Cánh gà rửa thật sạch với nước muối pha loãng, sau đó dùng chiếc dĩa hoặc kim châm châm trên bề mặt gà. - Ướp gà với muối, đường, nước mắm. - Sau đó để gà đã ướp vào tủ lạnh khoảng 2 đến 3 tiếng, nếu được bạn để gà qua đêm để gia vị thấm vào thịt gà. - Đổ bột năng ra dĩa, lăn từng cánh gà qua lớp bột, phủ một lớp bột mỏng. - Bắc chảo lên bếp, đổ nhiều dầu sao cho ngập cánh gà và giữ lửa lớn để cánh gà vàng. - Sau khi rán cánh gà xong, vớt ra đĩa để ráo dầu. - Đổ chai tương ớt vào bát nhỏ, thêm một chút nước lạnh và một chút đường rồi khuấy cho hỗn hợp hơi sền sệt. - Hành tây cắt nhỏ, tỏi đập giập - Bắc chảo lên bếp cho tỏi vào phi thơm và hành tây vào xào chín. - Sau đó đổ bát tương ớt vào chảo, nhanh tay đảo đều - Tiếp tục cho cánh gà hỗn hợp tương ớt rồi nếm nêm gia vị, nấu sôi trong vòng 10 phút cho cánh gà được thấm tương ớt. - Món cánh gà sốt chua ngọt thích hợp ăn nóng với cơm trắng. Như Yến
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
