Hướng dẫn

• 1. Cánh gà chặt lấy phần nách, rút xương. Cho giò sống thịt xay hành tỏi hạt nêm tiêu cà rốt vào tô, quết thật dẻo.
• 2. Nhồi nhân vào trong cánh gà, hấp 15 phút. Trứng đập vào tô bột chiên giòn đánh đều. Mè cho ra dĩa.
• 3. Dùng cánh gà đã hấp nhúng vào hỗn hợp bột trứng, sau đó nhúng tiếp vào dĩa mè, cho mè dính đều một lớp bên ngoài.
• 4. Tiếp tục chiên cánh gà trong chảo ngập dầu cho đến khi gà vàng là được. Khi ăn cắt cánh gà ra từng miếng, ăn kèm với tương xí muội.