Món cánh gà rim với nấm với nấm giòn ngọt, cánh gà có vị cay nhẹ và thấm gia vị, bổ sung trong thực đơn nhà bạn một món ăn mặn với cơm quá ngon miệng.

Nguyên liệu cần có:

• 500 gram cánh gà
• 200 gram nấm đùi gà
• 2 muỗng súp bột năng
• Tỏi, vài nhánh hành lá
• Muối, dầu hào, hạt nêm, đường, nước mắm, ớt bột hay ớt màu.

Hướng dẫn cách làm:

Cánh gà rim nấm

•  Cánh gà rửa thật sạch, nếu cánh gà loại lớn thì chặt làm đôi.
•  Nấu nồi nước sôi cho cánh gà vào chần sơ khoảng 3 phút, sau đó vớt ra để thật ráo.
•  Cánh gà sau khi khô, cho vào một muỗng nhỏ muối, nửa muỗng nhỏ hạt nêm, ướp khoảng 2 tiếng.
•  Nấm đùi gà rửa thật sạch, cắt bỏ rễ nấm, cắt khoanh tròn, ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít muối khoảng 15 phút sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch, để ráo.
•  Phần cánh gà sau khi ướp, bạn phủ một lớp bột năng mỏng.
•  nấu nóng dầu chiên trong nồi nhỏ, thả cánh gà vào rán vàng, gắp ra dĩa có lót giấy thấm bớt dầu chiên.
•  nấu nóng 2 muỗng nhỏ dầu chiên ở chảo, phi tỏi thơm, cho nấm vào, thêm 1 muỗng súp nước mắm, một ít dầu hào, 1 muỗng súp đường, một ít nước lọc và một ít ớt bột vào chảo nấm, nấu sôi.
•  Nấu khoảng 6-8 phút thì cho cánh gà vào đảo cùng, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn.
•  Đến khi phần nước sốt bám đều quanh miếng cánh gà và nấm thì tắt lửa.
•  Cho hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều múc ra dĩa, dùng món cánh gà rim nấm nóng, làm món mặn ăn với cơm.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)