Cách làm cánh gà rán vừng

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Cánh gà chúng ta rửa thật sạch, và cắt ra làm 2 phần nếu như cánh gà lớn, sau đó dùng dao và khứa vài đường lên trên thân cánh gà, mục đích là để khi ướp thì cánh gà sẽ nhanh thấm gia vị. Các bạn đun nồi nước cho sôi rồi cho cánh gà vào để chần sơ, chần trong khoảng từ 3 tới 5 phút, mục đích để loại bỏ đi tạp chất, rồi vớt ra và rửa lại cánh gà cho thật sạch, sau đó để cho ráo cánh gà.

Bước thứ hai(2): Ướp cánh gà

– Chúng ta sẽ cho cánh gà, thêm hai muỗng canh nước mắm, sả băm,  hai muỗng canh mật ong, một muỗng nhỏ muối, một muỗng nhỏ đường, 1 chút dầu hào và tỏi băm, sau đó các bạn trộn thật đều lên và ướp chừng từ 4 tới 5 tiếng đồng hồ.

Bước thứ ba(3): Lăn cánh gà

– Cánh gà của chúng ta sau khi đã ướp thì lăn qua 1 lớp bột năng mỏng.

– Tiếp tục lại lăn cánh gà qua một lớp vừng, vì trong khi ướp cánh gà chúng ta đã có tẩm mật ong với nước mắm nên phần ngoài của cánh gà đã hơi ẩm nên rất dễ bám và dính vừng.

Bước thứ tư(4): Rán cánh gà

– Đun cho nóng chảo, cho chút dầu chiên vào chảo, sau đó cho cánh gà vào và rán, trong lúc rán thì các bạn phải đổ dầu cho cánh gà thật ngập dầu và chúng ta rán với lửa lớn để cho cánh gà sẽ không bị thấm nhiều dầu chiên và cánh gà vàng đều.

– Sau khi rán cánh gà xong thì chúng ta gắp ra cái đĩa có để giấy thấm dầu chiên, và dùng nóng cùng với tương ớt và với cơm.

Qua các bước thực hiện chúng ta đã có đĩa cánh gà rán vừng giòn rụm vô cùng thơm ngon và hấp dẫn rồi đó. Mong các bạn thành công.