Hướng dẫn

• 1. Cánh gà chặt làm đôi, rửa thật sạch với nước muối pha loãng. Để lên rổ cho ráo nước.
• 2. Ướp vào cánh gà một thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu. Để trong vòng 3 - 4 tiếng cho cánh gà được thấm. Đánh tan quả trứng gà.Đổ quả trứng gà đã đánh tan vào cánh gà, thêm bột năng vào cánh gà. Dùng tay trộn thật đều để bột áo bám khắp thân cánh gà.
• 3. Đổ dầu vào chảo, chiên cánh gà gập dầu, chiên lửa lớn. Cánh gà vàng đều lấy ra để lên giấy thấm dầu. Trộn ketchup, mật ong, ớt bột, giấm vào bát nhỏ.
• 4. Dùng chảo nhỏ, đổ hỗn hợp tương ketchup vào chảo, nước sốt sôi lên và hơi sền sệt.
• 5. Nhanh tay đổ cánh gà đã chiên vào, thêm vừng vào để vừng bám đều khắp thân cánh gà. Đổ ra đĩa dùng nóng với cơm.