Nguyên liệu cho món cánh gà chiên sốt me:
– 500gr cánh gà ( 4-6 chiếc)
– Đường, muối, bột chiên giòn
– Nước cốt me
– Tỏi, hành, hạt tiêu, tương ớt.
– Dưa chuột, rau thơm ăn kèm
Cách chế biến món cánh gà chiên sốt me:
Bước thứ nhất(1): Cánh gà sửa sạch chặt khúc vừa ăn và ướp với đường, muối, tiêu, nước mắm khoảng 45 phút để cánh gà thấm gia vị.
Bước thứ hai(2): Làm nước cốt me: Nếu me khô, bạn ngâm vào nước nóng rồi lọc lấy nước, nếu me tươi bạn luộc me chín, dầm nát rồi lọc bỏ xác me lấy nước. Hành, tỏi bóc vỏ băm thật nhỏ.
Bước thứ ba(3): Cho bột chiên giòn ra một tô lớn, bạn lăn cánh gà đã ướp qua bột. Bắc chảo lên bếp và nấu sôi dầu rồi cho cánh gà vào chiên đến khi bề mặt cánh xém vàng, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước thứ tư(4): Pha hỗn hợp nước sốt me: nước cốt me, đường, muối, mắm, tương ớt nêm sao cho hỗn hợp có vị chua, cay, mặn, ngọt vừa miệng với khẩu vị của gia đình bạn.
Bước thứ năm(5): Bắc chảo lên bếp cùng một chút dầu chiên. Khi dầu sôi bạn cho hành, tỏi băm vào phi thơm, rồi đổ hỗn hợp nước sốt me vào để lửa to, quấy đều (nếm nêm lại cho vừa ăn). Đến khi nước sốt me bắt đầu sôi thì cho cánh gà vào, trộn thật đều cho cánh gà thấm sốt. Tiếp tục đun lửa to cho đến khi sốt cạn thành hộn hợp hơi sệt và sánh thì tắt lửa và cho ra đĩa.
Hoàn thành món cánh gà chiên sốt me rồi bạn bày ra đĩa cùng với dưa chuột và rau thơm nhé. Món cánh gà chiên sốt me ăn chung với cơm nóng thì rất tuyệt đấy, miếng thịt gà thơm mềm cùng với nước sốt sánh mịn sánh lại miếng thịt gà khiến người nào đã ăn thì sẽ nhớ mãi. Hy vọng bạn thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
