Tương Hoisin là gia vị thường có mặt trong các món xào và nướng, hoặc dùng để chấm, sẽ làm cho món ăn thơm ngon hơn hẳn.

 

Nguyên liệu gồm có:

- 900 g đùi hay cánh gà
- 3 muỗng canh tương Hoisin (bạn có thể tìm mua cở các siêu thị lớn hoặc tự làm tại nhà)
- 1 muỗng canh xì dầu
- ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối
- 1,5 thìa nhỏ dầu mè
- 1 muỗng canh dầu chiên
- 1 muỗng nhỏ ớt bột (nếu thích cay)
- 125 ml giấm gạo
- 125 ml mật ong.

Cách chế biến:

- Đùi hoặc cánh gà rửa thật sạch với muối và giấm, để ráo. Ướp gà với tương, xì dầu, muối, dầu mè, dầu chiên và ớt bột. Ướp gà khoảng 3 tiếng hoặc qua đêm.

- Lấy một tô nhỏ cho giấm gạo và mật ong vào và khuấy đều.

- Cho gà vào khay và nướng ở 180 độ C khoảng 10 phút thì đem ra và quét hỗn hợp giấm mật ong lên miếng gà và bỏ vào lò nướng lại. Làm như vậy đến khi gà chín và vàng đều.

- Gắp gà ra đĩa và rắc vừng rang vàng lên trên.

Món này có thể ăn chơi hoặc ăn kèm với cơm trắng.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)