Thời tiết se lạnh, cả nhà cùng nướng món này thưởng thức nhé. Lớp da giòn dai đậm đà vị chua ngọt của cam tươi và mạch nha chính là điểm nhấn cho món này.

Nguyên liệu cần có:

• 5 cái cánh gà
• 2 quả cam sành
• 1 muỗng cà-phê mạch nha
• 1 muỗng cà-phê dầu ô-liu
• 2 muỗng cà-phê bột mì
• Gia vị: Tỏi, tiêu xay, dầu hào, bột ngọt, muối

Dụng cụ

Vỉ nướng, bếp than

Hướng dẫn cách làm:

• Cánh gà rửa thật sạch để ráo nước.
• Ướp cánh gà với gia vị: muối, bột ngọt, tiêu xay, dầu ô-liu, dầu hào (tùy theo khẩu vị), tỏi giã nhuyễn và 1 ít nước cam. Để khoảng nửa tiếng trở lên cho gà thấm gia vị
• Mạch nha pha với 1 ít nước sôi cho tan và hòa chung với nước cam. Pha thêm một ít bột mì vào hỗn hợp nước cam, mục đích của bột mì là để khi quét hỗn hợp này lên gà sẽ làm da giòn hơn và nước cam còn ở lại trên cánh gà.
• Nướng cánh gà trên lửa than (sẽ ngon hơn lửa ga), đặt cánh gà lên vĩ nướng một chút để đảm bảo là bên trong chín, rồi mới quét nước cam lên, vì trong hỗn hợp này có mạch nha nếu quét sớm sẽ dễ cháy mà bên trong chưa chín.
• Món cánh gà nướng cam tươi chấm kèm sốt mayonnaise pha tương ớt. Khi ăn vắt 1 ít nước cam lên dĩa gà còn nóng sẽ đậm đà hơn.

Cánh gà nướng cam tươi

 

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)