1. Cách sơ chế:

– Làm xốt barbecue: nấu nóng bơ, cho gừng và tỏi băm vào phi thơm, nêm 5M tương cà, 2M tương ớt, 1/2M tiêu hạt đập bể, 1/3m muối, 2m hạt nêm Ajingon và 1m nước tương LISA nấu sôi, để nguội.

– Cánh gà rửa thật sạch, khứa xéo mặt trong phần thịt dày, ướp với xốt barbecue trong 2h, dùng que xiên xiên cho cánh gà thẳng.

2. Cách thực hiện:

– Nướng cánh gà trên lửa than hoặc lò nướng đến khi chín vàng, thỉnh thoảng phết ít xốt lên cánh gà và trở đều cho gà chín cả 2 mặt.

3. CÁCH DÙNG:

– Xếp cánh gà nướng ra dĩa, dùng kèm salad trộn, chấm nước tương LISA hoặc muối tiêu chanh tùy ý.    –

Khứa mặt trong của cánh gà để gia vị thấm sâu vào bên trong sẽ vừa ăn hơn. Phết xốt lên cánh gà trong khi nướng để cánh gà không bị khô và có màu đẹp hơn.