Nguyên liệu gồm có:
2 cái đùi gà 100 gram nấm đông cô 1 bẹ nha đam (100g) 1 củ cà rốt, 100 gram bông cải xanh, 2 muỗng súp hành tím băm, 1 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu chiên Hành lá, mùi để trang trí 
Cách chế biến:
Đùi gà rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn, cho vào tô lớn, ướp nước mắm, đường, ½ (một phần hai) thìa cà phê bột ngọt, ½ (một phần hai) thìa cà phê tiêu, để cho thấm gia vị trong khoảng 15 phút
Nấm đông cô ngâm nước cho nở, cắt gốc rồi vắt ráo nước
Nha đam gọt lớp ỏ ngoài, cắt miếng vừa ăn, ngâm với nước muối cho hết nhớt, vớt ra để ráo nước.
Cà rốt gọt bỏ vỏ tỉa hoa, cắt lát mỏng. Bông cải rửa thật sạch cắt miếng vừa ăn
Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào, phi thơm hành tím băm, cho gà đã ướp vào xào sơ, đổ nước vào hầm khoảng 25 phút.
Khi gà mềm, cho nấm đông cô và cà rốt vào nấu sôi, cho tiếp bông cải xanh và nha đam vào.
Đợi nước sôi lại, nêm nước mắm, muối, bột ngọt vừa ăn rồi tắt lửa.
Múc canh ra tô, rắc hành mùi, tiêu xay. Dùng nóng với cơm. Mách nhỏ: Muốn nha đam hết nhớt và không có mùi hăng thì sau khi cắt miếng nên rắc ít muối lên và bóp nhẹ tay. Sau đó xả lại nước lanh, rửa cho sạch muối và nhớt. Theo Món ngonTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
