NGUYÊN LIỆU
- Cánh gà : 2 cái
- Nho đỏ : 200g
- Bí ngòi vàng : ½ (một phần hai) trái
- Cà rốt : ½ (một phần hai) củ
- Nấm rơm : 100g
- Hành tây bi : 50g
- Đậu bi : 50g
- Gừng đập dập : 2 lát
- Ngò rí, hành tím băm
- Muối, đường, tiêu, dầu chiên
- Bột ngọt
1. Cách sơ chế:
– Cánh gà rửa thật sạch, chần sơ qua nước sôi với ít muối, chặt miếng nhỏ vừa ăn ướp với gừng đập dập, 1/2m muối, 1/2m đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm.
– Nấm rơm cắt chân, rửa thật sạch. Nho cắt đôi, bỏ hạt. Ngò rí cắt nhỏ. Cà rốt, bí ngòi vàng múc tròn. Hành tây bi cắt đôi bằng cách tỉa chữ V.
2. Cách thực hiện:
– Phi thơm hành tím, cho gà vào xào săn, cho nấm rơm vào xào sơ, thêm 1.2 lít nước rồi cho đậu bi, cà rốt, bí ngòi và hành tây bi vào nấu chín tới, cho nho vào, nêm 1m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
– Múc canh ra tô, rắc ngò rí lên trên.
Chọn nho chín giòn để món canh ngon và có vị chua thanh.
Chần sơ cánh gà để khử mùi giúp nước canh trong và thanh.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
