Canh gà nấu lá giang có vị chua nhẹ nhẹ, miếng gà săn chắc vừa miệng có thể ăn cùng cơm hay bún đều ngon.


Nguyên liệu:


- ½ (một phần hai) con gà
- 1 bó lá giang, rau ngò gai (rau mùi)
- Tỏi băm, nước mắm, bột nêm, ớt, me vắt. 


Cách làm:


 Bước thứ nhất(1):

- Gà chặt khúc vừa ăn, đặt chảo lên bếp phi thơm tỏi, trút toàn bộ phần gà vào xào đến khi miếng gà săn chắc thì tắt lửa.
            
canh-ga-nau-la-giang-2           

Bước thứ hai(2):

- Đồng thời đặt nồi nước lên bếp, nước sôi cho phần gà đã xào vào nấu tiếp 10 phút, nêm gia vị cho canh. Vì lá giang đã chua nên nếu muốn bạn chỉ nên cho một ít me vắt.
            
canh-ga-nau-la-giang-3           

Bước thứ ba(3):

- Lá giang rửa thật sạch, vò hơi nát, để ráo.

- Canh sôi cho lá giang vào đảo đều và tắt lửa.

- Khi ăn cho canh ra tô, rắc thêm rau mùi thái nhỏ.




Tuyết Nguyễn


 
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)