½ (một phần hai) hộp đậu phụ non; 1-2 cái đùi gà; 1 củ cà rốt; 200 gram hạt đậu Hà lan; Muối, hạt tiêu, đường, vài nhánh hành lá.
Cách chế biến:
- Cà rốt rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt khoanh tròn.
- Hạt đậu Hà Lan rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
- Đậu phụ non rửa thật sạch, thái miếng hình bao diêm hoặc hình vuông.
- Thịt đùi gà rửa thật sạch, chặt khúc vừa ăn, cho thịt gà vào nồi nấu sôi khoảng 2 phút, đổ bỏ nước luộc gà lần thứ nhất, rửa lại cho thật sạch, cho gà lại vào nồi, thêm nước hầm đun khoảng 30 phút, tắt lửa.
- Cho cà rốt vào nồi nhỏ, nấu sôi khoảng 10 phút thì cho tiếp hạt đậu Hà Lan vào đun cùng.
- Đổ nồi thịt gà ở Bước thứ tư(4) vào nồi cà rốt và đậu, nấu sôi, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- Đun đến khi ăn thử thịt gà và rau củ vừa, cho tiếp đậu phụ non vào, đun khoảng 2 phút thì tắt lửa, thêm hành lá xắt nhỏ vào.
- Múc ra bát lớn, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt dùng làm món canh ăn với cơm.
Theo Ngôi sao
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
