Nguyên liệu cần có:
- 6 chén nước dùng gà
- 1 chén thịt gà luộc, bỏ xương, da và xé nhỏ
- 3 quả trứng lớn
- ¼ (một phần tư) chén rau mùi tươi cắt nhỏ
- 1 ít hành thái tây xắt nhỏ
- 1 củ cà rốt gọt bỏ vỏ
- ½ (một phần hai) thìa bột mì
- 4-5 thìa dầu chiên
- Muối, hạt tiêu
- Lá quế
- Nấm trắng 1 chén tùy theo
Hướng dẫn cách làm:
– rửa thật sạch các loại rau của trước khi gọt cắt. Cà rốt thái mảnh. Hành xắt nhỏ, nấm rửa thật sạch, xắt mỏng nhỏ.
– Cho dầu chiên vào chảo, nấu nóng. Cho hành tây xắt nhỏ vào đảo nhanh tay cho đến khi hành hơi vàng.
– Rắc một chút ít hạt tiêu lên cho thơm rồi đổ cà rốt vào đảo nhah tay. Tiếp tục cho nấm vào, kèm theo muối và bột mì, đảo đều tay.
– Múc hỗn hợp đã nấu xong vào nồi nước dùng gà.
– Rau mùi xắt nhỏ. Trứng đập vào bát lớn, cho rau mùi vào khuấy đều tay cho chúng quyện vào nhau.
– nấu nóng dầu trên chảo, cho trứng vào chiên, san đều đầy mặt chảo cho đến khi trứng chín vàng.
– Bỏ trứng ra, cuộn lại và xắt nhỏ theo chiều ngang để được những sợi trứng dài giống như sợi mì.
– Thịt gà luộc xé hoặc xắt nhỏ. Cho 1 lá quế vào nồi nước dùng cho thơm, đổ thịt gà kèm với trứng vào nồi. Đun khoảng 15 phút hoặc cho đến khi sôi là được.
– Múc món ăn ra bát, ăn khi còn nóng với cơm thì quá ngon đấy các bạn ạ.
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
