• Gà rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn và ướp hành tím bằm nhỏ, chút nước mắm, muối, tiêu bột nghệ. Để gà thấm gia vị khoảng 30 phút.
• Nấm hương, mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở mềm, cắt bỏ chân, rửa thật sạch. Nấm hương cắt đôi, mộc nhĩ (tức nấm mèo) cắt sợi lớn.
• Cà-rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, tỉa hoa và cắt khoanh mỏng.
• Hạt sen bỏ tâm, rửa thật sạch, hành lá cắt khúc.

• Cho chút dầu chiên vào nồi, dầu nóng cho gà vào xào, cho 1,5 tô nước lạnh vào nấu gà trong 15 phút. Cho tiếp hạt sen vào nồi gà hầm nhừ trong 15 phút nữa.
• Cho cà-rốt, nấm hương, mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào nồi gà nấu thêm 5 phút. nếm nêm gia vị cho vừa ăn. Sau cùng cho hành lá cắt khúc và tắt lửa.

Múc canh gà nấm hương ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng hổi thôi nào………………

Canh gà nấm hương

MĂM MĂM NGON MIỆNG NHÉ!