Nấm Hương được mệnh danh là “hoàng hậu thực vật, là “vua của các loại rau” (can thái chi vương), nấm hương có tác dụng:

• Điều tiết chuyển hóa
• Tăng cường năng lực miễn dịch của cơ thể
• Ưc chế tế bào ung thư
• Hạ huyết áp
• Giảm cholesterol máu
• Phòng ngừa sỏi mật và sỏi tiết niệu, trợ giúp tiêu hóa…
• Là thức ăn bổ dưỡng cho người bị thiếu máu do thiếu sắt, cao huyết áp, tiểu đường, rối loạn lipid máu, trẻ em suy dinh dưỡng
• ​Nấm hương có tác dụng thanh trừ các gốc tự do & chống lão hóa

Canh gà nấm hương

• Kỉ tử ngâm cho sạch cát.

• Nấm hương ngâm nở cắt bỏ chân.

• Cà rốt cắt mỏng. Súp lơ cắt miếng vừa ăn.

• Xương gà ninh lấy nước ngọt.

• Đun sôi nươc dùng gà cho kỉ tử cùng nấm hương vào ninh cho mềm thì thêm cà rốt vào.

• Nêm vào canh 1 muỗng hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, 1 muỗng đường cho vừa miệng.

• Cuối cùng cho súp lơ xanh vào, nấu chín thì tắt lửa.

• Lấy canh gà nấm hương ra tô, dùng nóng.