Để làm món canh gà kiểu Thái Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

1 nửa phần ức gà, thái lát mỏng khoảng 0,3cm230 gram nấm mỡ, thái lát mỏng dọc theo thân nấm1-2 củ sả, thái lát mỏng1-2 muỗng cà phê gừng, băm thật nhỏ2 củ hành khô, băm thật nhỏ30ml dầu chiên, 1 lít nước dùng gà, 400ml nước cốt dừa2-3 củ cà rốt, thái lát mỏng ngang củ1 quả ớt xanh băm thật nhỏ, 400 gram bắp non170 gram bún khô, cắt thành từng miếng nhỏ30ml nước mắm, 2-4 muỗng cà phê sa tế, nước cốt 1 quả chanh25 gram rau mùi tây, 25 gram hành láMuối để nêm

Trong một nồi cỡ vừa, nấu nóng 15ml dầu chiên, thêm gừng và hành khô đảo đến khi thấy hành trong. Sau đó thêm sả đã thái lát mỏng vào.

Sau khi gừng sả hành đã chín, đổ nước dùng gà vào nồi. Vặn lửa nhỏ nấu sôi trong vòng 15 phút.

Tiếp đó, lọc nước dùng qua một rây để loại bỏ phần bã chỉ lấy phần nước dùng.

Trong một nồi khác, nấu nóng 15ml dầu chiên còn lại, đổ cà rốt và ớt băm thật nhỏ vào, đảo đều trong vòng 5 phút.

Đổ nước dùng gà ở trên vào, thêm ½ (một phần hai) lượng nước cốt dừa.

Thêm nước mắm, nấm, bắp non vào, nấu trong 3 phút.

Sau đó thả thịt gà và bún khô vào nồi canh.

Thêm nốt phần nước cốt dừa còn lại để giữ nguyên hương vị của nước cốt dừa. Đun sôi lại trong khoảng 3 phút.

Cuối cùng nêm muối, thêm nước cốt chanh và sa tế và nồi canh. Nhấc nồi canh khỏi bếp, múc canh ra các tô, rắc mùi tây và hành lá lên trên rồi thưởng thức.