Canh gà hầm kỷ tử là một món canh ngon, dễ nấu nhưng lại rất nhiều dinh dưỡng có thể vừa dùng để bồi dưỡng cho người bị suy nhược lại vừa là món canh nóng cho cả gia đình quây quần bên nhau trong tiết trời se lạnh.
Canh gà hầm kỷ tử

Nguyên liệu cần có:

  • 0,5 kilogram gà ta (hoặc gà tam hoàng), có thể dùng xương gà để nấu cũng quá ngon.
  • 50 gram kỷ tử
  • 2 củ cà-rốt
  • 200 gram nấm rơm
  • 2 củ hành tây to
  • Gia vị: 1 viên đường phèn (bằng ngón tay cái), 1 muỗng cà-phê tiêu sọ (tiêu hạt) , ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu bột, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột ngọt
Hướng dẫn cách làm:

Kỷ tử là 1 vị thuốc hay có bán kèm trong thang gà tần thuốc bắc , hạt nhỏ nhỏ màu đỏ, thơm nhẹ và vị hơi ngọt ngọt. Đây là hạt kỷ tử – bán thành gói nhỏ mình mua trong siêu thị. Nếu không đi siêu thị, các bạn có thể ra hàng đồ khô hoặc tiệm thuốc bắc cũng mua được dễ dàng.

canh gà kỷ tử 1

Kỷ tử thường được dùng để bồi bổ cơ thể, trị suy nhược, mệt mỏi, hoa mắt chóng mặt và đặc biệt là trị bệnh cho nam giới. Kỷ tử thơm rất nhẹ, gần như không rõ mùi nhưng hầm chung với xương lại rất hợp và ngọt nước nên những ai không thích mùi thuốc bắc cũng dùng được dễ dàng.

Mình thỉnh thoảng hay hầm kỷ tử với đuôi bò, ăn quá ngon còn lần này có xương gà dư ra khi làm chà bông gà nên hầm một nồi canh kỷ tử xương gà; vừa chấm bánh mì, vừa nhúng rau cải ăn như lẩu gà ớt hiểm vậy, thơm nức.

Cách nấu canh gà hầm kỷ tử rất giản đơn, phần sơ chế như sau:

  • Kỷ tử rửa qua bằng nước sôi (không ngâm) cho sạch rồi để ráo.
  • Hành trắng cắt làm tư.
  • Cà-rốt bào vỏ, cắt miếng vừa ăn, nấm rơm rửa thật sạch bổ đôi hoặc để nguyên tùy ý.
  • Xương gà chặt vừa ăn, ướp với một ít tiêu bột, hạt nêm, bột ngọt, hành tím chừng 30 phút cho thấm.

Phần hầm canh

  • Cho nồi xương gà lên bếp, để lửa vừa, đậy nắp, đun cho xương gà tự ra nước.
  • Đợi đến khi xương cạn nước, thấm gia vị thì cho vào nồi 2 lít nước lạnh, kỷ tử, hành trắng, ít tiêu sọ và 1 viên đường phèn bằng ngón tay cái.
  • Mở nắp – nấu liu riu chừng 30 cho ra gà ra nước ngọt. Vì xương gà còn nhiều thịt, có thể ăn cả thịt chứ không phải chỉ nấu bộ xương lấy nước dùng nên không hầm quá lâu làm thịt bị nát, 30 phút là đủ.
  • Sau 30 phút, cho cà-rốt và nấm vào nồi, nêm lại nước hầm cho vừa miệng rồi nấu tiếp 15 phút để cà rốt vừa chín là được.
canh gà kỷ tử 2

Canh gà hầm kỷ tử


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau canh ga ham ngon cach nau canh ga ky tu canh ga ham ky tu ngon nau canh ga ham ky tu

lam vang sua Đậu đủa carame xào mề gà cay nộm gà trộn xơ mít ngon sạc món Tết bò bắp bò ngâm mắm Tết cach du tru thuc pham dong lanh ngay tet mochi nhat ban tom chien phong thom ngon vị cam muoi dua cai tôm tẩm bột chiên giòn cha com thom lưỡi heo sốt đậu phụ xào mộc nhĩ bun bo hue ngon TOM NUONG MUOI OT cach lam thit heo ngam nươc măm nước cach nâu cơm ga Trứng kho tỉ lam nam kim cham hap xoi bap ngon tuyet Nh Chung kem mướp ĐẬu hai đầu phong thủy chuẩn cho nhà bếp nhỏ Thit kho trung bánh mì bí đỏ cach lam nem nương Tuyết Nguyễn Kim chi củ sen giòn giòn mỳ ý xúc xích Ngộ nghĩnh các kiểu trang trí món ăn có Thưởng thức cà phê Freeze chè khúc bạch banh bot loc hue nấm chiên giòn Bài trí bếp chật chuyên mục thạch gừng chanh sức khỏe cach nau mon bun oc tôm lột nướng xiên cach lam ga cuon pho mai cach nau thit ba chi kho trung cut món ăn Giáng sinh cach nau mien luon Nam rom mÃƒÆ Cách làm bò lá lốt Banh gato sandwich thit xong khoi ngon bánh bông lan nướng A Rau câu sô cô la cho bé bánh rán mực om ngũ cốc ăn sáng bi ngo hấp dẫn xôi đỗ 3 màu gà xiên que nướng Mẹo salad vòng nguyệt quế chuối xào ốc cha gio nhan tom dua Suon ram mẹt Làm Kem kem vị trà thái patê gan gà sữa đậu snack da heo khế chua Sủi cao nấm xào sả băm suon xao chua ngot phở xào hải sản thịt cach lam banh pia sau rieng cach lam goi thai tôm rim trứng cút sua chua uong cach lam mut dua chanh leo trÃƒÆ Mon tom Dùng dưa chuột làm sushi nhanh mà ngon Bốn loại trái cây lạ đang gây sốt ở cach nấu phở bít tết trứng sốt chua ngọt các món xào sả ớt ngon sã³c ngheu xao ngon các món ăn ngày mát banh mi pizza gà chiên gà rán bim bim món chiên Thiên cháy váy dài pasta bi ngoi sot pesto món kem Kem sữa chua dâu tằm là lạ nau che dau do ngon xien ca nuong mứt sen ngày tết cach nau banh tom cang cua chien com chanh day xi quách đậu tương banh bong lan la dua thịt ba rọi xiên nướng lau gà phi lê chiên bông lan Nhanh Làm bánh mì Châu chấu rang du Dau tay Tươi ngon hải sản Ninh Hòa cách làm trứng chiên ngon chuối chiên xù CAM