Để làm món cánh gà chiên xù Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

- 6-8 cánh gà
- 2 quả trứng gà
- 150 gram bột mì
- 80 gram vụn bánh mì
- Gia vị: 5ml rượu nấu ăn, một xíu muối, đường và khoảng 250ml dầu chiên

rửa thật sạch cánh gà, dùng tăm xiên vài lỗ nhỏ phía trên cho dễ thấm gia vị.

chuẩn bị sẵn một nồi nước nóng ngập gà, luộc sơ khoảng 3 - 4 phút thì vớt ra.

Để ráo rồi ướp gà với ít rượu trắng, muối, dầu chiên và đường trong khoảng 30 phút.

Đánh tan 2 quả trứng rồi nhúng gà đã ướp vào.

Sau đó áo một lớp bột mì.

Tiếp theo, bạn áo qua một lớp vụn bánh mì.

Làm nóng dầu chiên trong chảo sâu lòng rồi cho cánh gà vào chiên lần lượt hai mặt cho vàng đều ở lửa vừa - nhỏ rồi vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để vài phút là món cánh gà chiên xù đã hoàn thành rồi đấy!