Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món cánh gà chiên sa tế tôm:
- 3 cánh gà
- 5 cọng hành lá
- 20 gam tôm khô
- 2-3 tép tỏi
- 2 cây hành lá
- 1 quả ớt
- 2 muỗng sa tế tôm
- Gia vị: dầu chiên, đường, hạt nêm, nước tương, tiêu.
Các bước thực hiện món cánh gà chiên sa tế tôm:
- Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.
Ớt rửa thật sạch, cắt lát.
Cọng hành lá rửa thật sạch, cắt khúc 2 cm.
Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm rồi đem giã nhuyễn.
- Cánh gà rửa thật sạch, bạn chặt làm đôi. Dùng mũi dao bạn xăm đều cánh gà rồi đem ướp với 1 nước tương + ½ (một phần hai) sa tế tôm + ⅓ (một phần ba) tiêu. Thời gian ướp khoảng 20 phút.
- Làm hỗn hợp nước xốt
Bạn lấy 1 bát nhỏ và cho 1,5 muỗng sa tế tôm + 1 đường + 1 nước tương + 2 nước, khuấy đều phần nước sốt. - Bắc chảo lên bếp và cho cánh gà vào chiên vàng đều rồi vớt ra đĩa có lót lớp giấy thấm dầu. Để cánh gà được vàng ruộm đều và thơm ngon hơn bạn nên chiên ngập dầu, và để tiết kiệm dầu cũng như cánh gà nhanh chín, bạn nên dùng chảo nhỏ sâu lòng để chiên cánh gà nhé.
- Bạn lấy 1 chảo khác, làm nóng chút dầu rồi cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến là tôm khô. Khi xào bạn để nhỏ lửa để tôm không bị cháy, khi tôm có mùi thơm bạn cho phần nước xốt (Bước thứ ba(3)) vào đảo cùng rồi cho cánh gà vào xóc đều cho thật thấm. Tiếp đến bạn cho cọng hành lá vào, xóc lại lượt nữa và tắt lửa.
Bạn cho cánh gà chiên sa tế tôm ra đĩa và bày trí, món này bạn dọn kèm và ăn cơm nóng chấm với nước tương có kèm theo vài lát ớt, hương vị ngon mê luôn nhé. Vị ngọt của tôm hòa cùng vị cay cay của sa tế quyện trong từng miếng cánh gà sẽ khiến cho món cánh gà chiên sa tế tôm này trở nên ngon và hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Nếu bạn cũng yêu thích vị cay cay này, hãy tham khảo thêm
Nguồn:
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
