Nguyên liệu gồm có:
- 10 cánh gà
- 1 củ riềng; 1 nhánh sả; 4 tép tỏi; 1 củ nhỏ nghệ; 2 củ hành tím.
- Gia vị: ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu; 2 muỗng canh rượu trắng; 1 muỗng cà phê; 1 muỗng cà phê nghệ; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng cà phê muối; 2 muỗng canh nước tương; 1 muỗng cà phê bột nêm.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Cánh gà rửa thật sạch lau khô.
Bước thứ hai(2): Cho tỏi, hành, sả, riềng, nghệ cho vào cối giã nhuyễn.
Bước thứ ba(3): Thịt gà, sả, riềng, các gia vị cho hết vào âu to ướp đều. Để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước thứ tư(4): Cho gà vào nồi cùng nước ướp thịt và 300ml nước lạnh. Bắc lên bếp rim với lửa vừa cho gà thấm và nước sốt sánh lại là tắt lửa.
Gắp gà ra đĩa.
Bước thứ năm(5): Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho từng cánh gà vào chiên với lửa vừa.
Bước thứ sáu(6): Khi cánh gà có lớp da vàng giòn là gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Cho gà chiên riềng ra đĩa có xếp một ít rau sống và trang trí hoa dưa leo cùng cà chua thái múi cho đẹp.
Mong các bạn thành công với cách làm cánh gà chiên riềng thơm phức, lạ miệng cho gia đình!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
