Cánh gà chiên nước mắm

•  Cánh gà: rửa thật sạch, mỗi cánh gà chặt thành 2 khúc (không ướp gia vị).
•  Tỏi, hành tím, ớt: Băm nhuyễn.
•  Chiên gà: Bắc chảo dầu thật nóng, sau đó chiên gà (chiên ngập dầu). Gà phải chiên thật là giòn, vàng, không bị ướt dính.
•  Áo nước mắm cho gà:
•  Lấy cái chảo khác để áo nước mắm cho gà vừa mới chiên xong.
•  Lấy nửa muỗng dầu chiên, đợi dầu chiên nóng, bỏ tỏi, hành tím, ớt đã băm nhuyễn vào, cho thêm 1 muỗng tiêu.
•  Khi làm thấy hành, tỏi, ớt hơi khô chuyển sang màu vàng thì cho nửa chén nước mắm nguyên chất, 5 muỗng đường vào.
•  Khuấy hỗn hợp đều tay, khi cảm thấy bắt đầu sệt lại thì cho gà đã chiên vào.

•  Tiếp tục đảo gà cho đến khi chuyển sang màu hơi đậm thì tắt lửa.

Cánh gà chiên nước mắm

Mong các bạn thành công với món cánh gà chiên nước mắm!