Bước thứ nhất(1):

- Cánh gà chặt thành 3 khúc, rửa thật sạch, khứa nhẹ ở miếng gà để nhanh thấm khi ướp gia vị

Bước thứ hai(2):

- Cho bát con bột mỳ vào tô, thêm 1 muỗng muối, ½ (một phần hai) muỗng tiêu và cho phần cánh gà đã lau khô vào xóc đều. Đặt chảo lên bếp, đun dầu nóng thì cho gà vào chiên giòn từ lửa nhỏ đến lửa cao.

Bước thứ ba(3):

- Gà sau khi đã chiên giòn vớt ra, dùng chiếc chảo khác cho 1 muỗng dầu phi vào thơm tỏi và cho 4 muỗng nước mắm thêm 1 muỗng đường khuấy đều. Trút phần gà vào xóc nhanh tay và tắt lửa. Dọn ra đĩa ăn cùng dưa leo, cà chua.