Bước thứ nhất(1): Cánh gà rửa thật sạch, chặt khúc theo phần xương sụn.

Bước thứ hai(2): Cho gà vào tô, trộn chung với muối, gừng, hạt tiêu và bột ngô. Dùng tay bóp sao cho bột ngô và cách gia vị dính vào cánh gà.

Bước thứ ba(3): Chiên gà trong chảo dầu nóng. Lưu ý nên cho nhiều dầu, ngập quá cánh gà.

Bước thứ tư(4): Sau khoảng 12 đến 15 phút là cánh gà đã chín vàng, vớt ra cho ráo dầu.

Bước thứ năm(5): Tiếp tục đem đậu phộng chiên qua trong dầu cho giòn.

Bước thứ sáu(6): Đến phần làm nước sốt. Đầu tiên, cắt ớt thành từng khúc khoảng 1cm, bỏ hết hạt. 

Bước thứ bảy(7): nấu nóng 2 muỗng canh dầu chiên, cho tỏi băm và ớt cay vào. Sau đó thêm giấm, mù tạt, tương, nước mắm. Quấy đều trong khoảng 1 phút rồi thêm đường nâu vào hỗn hợp sốt.

Bước thứ tám(8): Sau khi sốt chuyển sẫm màu, cho gà và đậu phộng vào đảo đều, nấu khoảng 15-20 phút để thấm gia vị. Trình bày ra đĩa và rắc thêm hạt vừng là đã hoàn thành.