Nguyên liệu gồm có:
- 900 gram cánh gà
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Cánh gà rửa thật sạch, lột bỏ phần da.
Bước thứ hai(2):
- Cho vào âu cánh gà một nhánh nhỏ gừng bào nhuyễn với 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ hạt tiêu, trộn thật đều.
- Cho cánh gà vào túi nilon, để trong ngăn đá tủ lạnh ướp khoảng 30 phút.
Bước thứ ba(3):
- Cho tỏi bóc vỏ, hành tây xắt nhỏ và gừng vào máy xay sinh tố.
Bước thứ tư(4):
- Bật máy xay nhuyễn.
Bước thứ năm(5):
- Đổ hỗn hợp vừa xay ở Bước thứ tư(4) vào một chiếc nồi sạch, thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh rượu gạo, 2 muỗng canh ketchup, 2 muỗng canh xì dầu, 4 thìa canh tương, 2 muỗng nhỏ giấm, 2 muỗng canh siro ngô ớt vào.
Bước thứ sáu(6):
- Bắc nồi lên bếp, dùng muôi khuấy đều, đun đến khi hỗn hợp sôi sủi lên thì tắt lửa.
Bước thứ bảy(7):
- Lấy thịt gà ra khỏi tủ lạnh, đổ vào túi thịt gà 150 gram bột ngô, xóc lên để bột phủ đều lên cánh gà.
Bước thứ tám(8):
- Đun sôi dầu chiên, thả cánh gà vào chiên vàng.
Bước thứ chín(9):
- Thì gắp ra đĩa có lót giấy để thấm bớt dầu chiên.
Bước thứ nhất(1)0:
- Đổ cánh gà đã chiên vào nồi nước sốt ở Bước thứ sáu(6), đảo đến khi còn sền sệt thì tắt lửa.
Bước thứ nhất(1)1:
- Gắp cành gà ra đĩa, rắc quả óc chó đã đập dập lên trên, dùng nóng.
Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)
- 150 gram bột ngô
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 2 muỗng canh quả óc chó
- 1 nhánh gừng
- 4 thìa canh tương ớt của Hàn
- 2 muỗng canh xì dầu
- 2-3 muỗng canh ketchup
- 1 muỗng canh rượu gạo
- 3 muỗng canh đường cát trắng
- 2 muỗng nhỏ giấm
- 2 muỗng canh siro ngô
- Muối, hạt tiêu.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)