Hướng dẫn

• 1. Sả một nửa cắt khúc, đập dập, nửa còn lại băm nhuyễn. Ớt hiểm và tỏi nửa đập dập, một nửa băm nhuyễn.
• 2. Thịt ếch làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp 1/2m muối, 1m sả băm, 1m ớt băm, 1m tỏi băm, 1/2m bột ngọt, 1m nước mắm, 1m đường, để thấm.
• 3. Lá me non lặt rửa thật sạch. Tần dày lá, rau om, ngò gai cắt nhỏ.
• 4. Phi thơm sả, ớt hiểm và tỏi đập dập, cho thịt ếch vào xào săn, mỗi thứ 1 muỗng cà phê. Cho xả đập dập vào.
• 5. Nấu 1 lít nước sôi, cho lá me vào nấu khoảng 2 phút cho ra vị chua, tiếp tục cho thịt ếch vào, nêm 1M nước mắm, 1M đường, 1/2m muối, 1/2m bột ngọt bột ngọt, cho bông điên điển vào rồi tắt lửa, thêm tần dày lá, ớt cắt lát, rau om, ngò gai cắt nhỏ.
• 6. Dùng với cơm trắng.

Thông tin thêm: