Vị ngon ngọt của cá trê và vị chua vừa phải của dưa chan với cơm nóng hoặc với bún thì ngon tuyệt. Món này thưởng thức vào những ngày mưa bão rất thích hợp. 
Thành phần
- 500 g cá trê
- 1 kg dưa muối chua
- 30 g mỡ nước
- 30 g hành củ tươi
- 200 g cà chua
- nước mắm
- muối
- Bột gọt (mì chính)
Hướng dẫn
- 1. Cá trê làm sạch nhớt, mổ bỏ ruột, hoa khế, cục máu hôi ở dưới ngạnh, rửa thật sạch; con nhỏ để cả con, con to cắt khúc rồi đem ướp ít muối
- 2. Dưa rửa qua cho bớt chua, vắt bỏ bớt nước. Nếu dưa muối nén cả cây thì cắt khúc 3 cm
- 3. Cà chua rửa thật sạch, cắt đôi, bỏ hạt, thái miếng. Hành nhặt rửa thật sạch, dọc cắt khúc, củ xắt mỏng để riêng
- 4. Phi thơm hành mỡ, bỏ cà chua và dưa vào đảo đều, cho thêm chừng 2 lít nước lạnh, nấu sôi, rồi cho cá trê vào đun nhỏ lửa.
- 5. Khi cá chín nhừ, nêm mắm muối vừa ăn, bắc ra, cho dọc hành, Bột gọt (mì chính), múc ra bát to, ăn nóng.
Thông tin thêm:
Nếu không có cá trê, có thể thay bằng cá chép hoặc cá quả.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
