Canh dưa chua thịt bò ngoài vị ngon ngọt, chua dịu nước canh còn có màu sắc hấp dẫn, bắt mắt giúp bữa ăn gia đình bạn thêm phần phong phú và ngon miệng. Canh dưa chua thịt bò - quen thuộc mà hấp dẫn 
|
Nguyên liệu gồm có:
150 gram thịt bò (có thể có chọn loại bò bắp có gân sẽ ngon hơn)
1 tép tỏi
1 tép hành tím
200 gram dưa chua
1 trái cà chua - khoảng 100g
Hành ngò, gia vị. |
|
Bước thứ nhất(1):
Dưa cải vắt nước sạch, nếu dưa mặn hoặc chua quá bạn có thể rửa sơ qua nước rồi vắt sạch, để ráo.
Hành tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. |
|
Cà chua rửa thật sạch, cắt thành 6 múi. |
|
Hành ngò cắt khúc. |
|
Thịt bò xắt nhỏ và ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, để 5 phút cho thấm. |
|
Bước thứ hai(2):
Làm nóng nồi trên bếp với 1 muỗng canh dầu chiên, khi dầu nóng bạn cho ½ (một phần hai) số phần hành, tỏi đã bằm nhỏ vào. |
|
Khi hành tỏi bắt đầu thơm thì cho toàn bộ thịt đã ướp vào xào. |
|
Bước thứ ba(3):
Khi thịt bò xào trong nồi đã săn lại bạn thêm 500ml nước vào nồi, đậy nắp nấu khoảng 10 phút cho thịt chín mềm. Bạn lưu ý khi nước sôi trong nồi sẽ có nhiều bọt, vì thế ta phải vớt bỏ toàn bộ bọt có trong nồi. |
|
Bước thứ tư(4):
Làm nóng 1 muỗng canh dầu chiên trong chảo, phi thơm nốt chỗ hành tỏi còn lại rồi trút toàn bộ cà chua vào. |
|
Rắc chút muối vào cà, xào cho cà chín sơ thì bỏ toàn bộ dưa cải vào xào chung, thêm 1 muỗng cà phê đường để làm dịu đi một phần độ chua trong dưa cải. |
|
Bước thứ năm(5):
Trút toàn bộ phần dưa xào trong chảo vào nồi nước thịt đang sôi, thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm. Đậy nắp nồi canh. |
|
Khi nồi canh sôi lại được 5 phút thì nếm nêm lại lần cuối rồi tắt lửa, thêm hành ngò vào, múc canh ra tô, dọn ăn chung với cơm nóng. |
Canh dưa chua thịt bò ngoài vị ngon ngọt, chua dịu nước canh còn có màu sắc hấp dẫn, bắt mắt. Màu đỏ đỏ của cà chua, màu vàng của dưa cải cùng màu xanh hành ngò góp phần làm cho bữa ăn gia đình bạn thêm phần phong phú, ngon miệng hơn.
Mong các bạn ngon miệng và có bữa tối thật vui bên gia đình nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
