Những ngày trời lành lạnh, cùng gia đình quây quần thưởng thức món canh dưa bò cực kỳ ấm cúng. Vị ngon ngọt, chua chua, thơm ngậy của nước canh cùng màu sắc hấp dẫn sẽ khiến cho bữa ăn gia đình bạn thêm đầm ấm.

Nguyên liệu Cách chế biến:

- 200 gram thịt bò bắp (có thể dùng gân bò)

- 1 củ hành tím băm thật nhỏ

- 1 bát tô dưa chua đã vắt kiệt nước

- 2 quả cà chua xắt thành nhiều miếng nhỏ

- 1 quả ớt (nếu thích ăn cay)

- Chút hành, thì là xắt nhỏ

- Xà lách, rau thơm ăn kèm

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Thịt bò thái miếng vuông, ướp 1 muỗng café bột nêm, 1 muỗng nước nắm

Bước thứ hai(2): Đặt nồi lên bếp, cho hành tím băm thật nhỏ vào phi thơm.

Bước thứ ba(3): Cho thịt bò vào xào lửa to trong khoảng 5 phút.

Bước thứ tư(4): Cho dưa chua vào xào cùng thịt bò trong 10 phút, đổ cà chua vào cùng, đảo đều. nếm nêm gia vị cho vừa miệng.

Bước thứ năm(5): Chế thêm nước vào nồi, nếm nêm lại gia vị cho vừa.Cho ớt đã xắt nhỏ vào nồi canh (ai không ăn được cay có thể không cho ớt).

Bước thứ sáu(6): Đun lửa nhỏ cho tới khi nào thịt bò nhừ vừa phải thì tắt lửa, cho hành thì là vào nồi.

Lưu ý: Không nên ninh thịt bò quá nhừ, sẽ mất đi vị ngon ngọt của thịt, canh cũng sẽ không được trong. Món này ăn chung với cơm, cùng rau sống chấm mắm ớt.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)